過敏反應(yīng)知多少

有些人在吃了蝦、蟹等海產(chǎn)品后會出現(xiàn)全身或局部皮膚紅斑、瘙癢等癥狀，嚴重者甚至出現(xiàn)呼吸困難、胸悶、心慌等不良反應(yīng)，這是對蝦、蟹等食物蛋白過敏，即發(fā)生了過敏反應(yīng)。

參與過敏反應(yīng)的主要成分

1.致敏原

致敏原是指能引起過敏反應(yīng)的抗原物質(zhì)，當接觸、吸入或者食入致敏原時就會引起過敏反應(yīng)。常見的致敏原：（1）藥物或化學(xué)物質(zhì)，如青霉素、布魯卡因、油漆、化妝品及護膚品等；（2）吸入性致敏原，如花粉、真菌、動物皮毛、塵螨等；（3）食入性致敏原，如魚蝦、蟹、蛋、牛奶等食物蛋白；（4）酶類物質(zhì)，如塵螨中的半胱氨酸蛋白可引起人類呼吸道過敏反應(yīng)，如細菌酶類物質(zhì)枯草菌溶素能引起人類支氣管哮喘。（剩余1798字）