含丙烯酰胺的食物能吃嗎

近期，某地消費者協(xié)會公布了對嬰兒配方奶粉及薯片、蝦條等香脆零食樣本的檢測結(jié)果。

其中，15款奶粉樣本均含有污染物氯丙二醇，且有9款含有可致癌的環(huán)氧丙醇，有9款樣本測出含有縮水甘油酯（GE）;在77款香脆零食樣本中，有70款含可致癌物丙烯酰胺。

看到這個信息，奶粉、薯片，這些食物到底還能不能吃了？

這些致癌物到底是什么？

先來認識一下檢測出的幾種有害物質(zhì)：

致癌物

環(huán)氧丙醇，也叫“縮水甘油”：主要用作天然油和乙烯基聚合物、破乳劑、染色分層劑的穩(wěn)定劑，還被用于表面涂料、殺菌劑等。（剩余944字）