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解酒茶配方優(yōu)化及對急性酒精中毒小鼠解酒作用的研究

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摘要 [目的]采用葛根、枳椇子、紅茶和羅漢果進行解酒袋泡茶產(chǎn)品的配方優(yōu)化，并探討其解酒功效。[方法]應用D-最優(yōu)混料設計法研究解酒茶的最優(yōu)配方，建立各原料配比與解酒活性物質(zhì)總黃酮含量及感官審評分數(shù)的回歸方程，并建立小鼠急性酒精中毒模型，觀察小鼠醉酒行為學指標，采集小鼠血液檢測乙醇含量，采集小鼠肝臟檢測乙醇脫氫酶（ADH）、乙醛脫氫酶（ALDH）水平。（剩余12128字）

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