深圳市食品經營單位利用自動化設備從事餐飲服務活動的情況分析與標準化建議

打開文本圖片集

摘 要：自動化設備在餐飲服務行業(yè)的應用已成為行業(yè)發(fā)展的一個重要方向，這不僅是因為自動化設備能夠極大地提升生產效率，更因為它在保障食品安全、保證出品質量穩(wěn)定以及降低運營成本等多方面都展現(xiàn)出無可比擬的優(yōu)勢。本文對深圳市食品經營單位利用自動化設備從事餐飲服務活動的情況進行調研，根據所使用設備的自動化程度將其分為三種模式，探索其中存在的食品安全風險，分析目前國內相關標準現(xiàn)狀，對標準化建設進行思考并提出建議對策，以期為后續(xù)餐飲服務領域自動化設備發(fā)展研究和標準體系建設提供參考信息。（剩余4393字）