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竹筍是竹的幼芽，春天破土而出的叫做“春筍”，比起其他三季尤為鮮美。民間有諺“嘗鮮無不道春筍”，作為春天的“菜王”，春筍營養(yǎng)豐富，吃法多樣。
7種春筍各有最佳吃法
一般來說，2～6月份上市的竹筍都可稱為春筍。春筍含有豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分，特別是纖維素含量很高，常吃有助消化、預(yù)防便秘。（剩余1762字）
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春天的第一口“鮮筍”
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