中國(guó)茶葉

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關(guān)于發(fā)展茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的思考 摘要：發(fā)展茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力是推進(jìn)中國(guó)式農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興的內(nèi)在要求。加快發(fā)展茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，是破解產(chǎn)業(yè)瓶頸的關(guān)鍵，為做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)注入新動(dòng)力、新要素和新動(dòng)能。針對(duì)茶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)展面臨的關(guān)鍵核心技術(shù)攻克進(jìn)展不快、茶業(yè)人才支撐力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足...
2023年茶葉加工品質(zhì)調(diào)控研究進(jìn)展 摘要：茶葉風(fēng)味品質(zhì)怡人，備受全球消費(fèi)者的喜愛，其品質(zhì)形成機(jī)理及品質(zhì)調(diào)控技術(shù)是茶學(xué)研究和產(chǎn)業(yè)實(shí)踐的重要內(nèi)容。2023年，茶葉加工品質(zhì)調(diào)控領(lǐng)域的研究取得了重要進(jìn)展，主要涵蓋茶葉加工品質(zhì)形成的基礎(chǔ)理論和茶葉加工品質(zhì)調(diào)控的技術(shù)研發(fā)等兩個(gè)方面。文章綜...

云南省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作現(xiàn)狀分析與思考 摘要：標(biāo)準(zhǔn)化是產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)高級(jí)化和產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化的必要條件。云南省茶產(chǎn)業(yè)正處于向“茶業(yè)強(qiáng)省”發(fā)展的關(guān)鍵時(shí)期，發(fā)揮好標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)作用至關(guān)重要。文章梳理了云南省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化工作開展的現(xiàn)狀，重點(diǎn)分析了云南省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化組織、茶葉標(biāo)準(zhǔn)制（修）訂工作、茶葉地理標(biāo)志...

茶多酚作為食品添加劑的應(yīng)用研究進(jìn)展 摘要：人工合成的食品添加劑在防止食品變質(zhì)、改善食品感官品質(zhì)和提高食品營(yíng)養(yǎng)功能等方面起著重要作用，但其不合理使用導(dǎo)致安全和輿情問題多發(fā)。茶多酚具有多種生理活性，且作為天然安全的食品添加劑在糧油、水產(chǎn)、果蔬食品中已經(jīng)廣泛應(yīng)用，但茶多酚易氧化、滋...
武夷山引種的3個(gè)四川茶樹品種紅茶適制性及制茶品質(zhì)分析 摘要：為了探究蜀科1號(hào)、川茶2號(hào)、川茶3號(hào)等3個(gè)四川茶樹品種在福建武夷山引種后鮮葉的紅茶適制性，以櫧葉齊為對(duì)照，采用相同加工工藝制作紅茶，通過(guò)感官品質(zhì)、生化成分分析并結(jié)合多元統(tǒng)計(jì)方法對(duì)所制紅茶品質(zhì)進(jìn)行比較。結(jié)果表明，川茶2號(hào)所制紅茶的感官品...
英德紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策 摘要：英德紅茶是英德市支柱產(chǎn)業(yè)之一。近年來(lái)英德紅茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展雖取得了一些成效，但也面臨人工采摘成本較高、茶葉生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化水平欠佳和產(chǎn)業(yè)鏈條延伸不充分等問題?；诖?，文章對(duì)英德紅茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和存在的問題作綜合分析，分別從提高智能化、規(guī)范化、生態(tài)化、...
雁蕩毛峰品牌形成歷史及原因窺探 摘要：雁蕩毛峰歷史悠久，建國(guó)后成為著名茶葉品牌。雁蕩毛峰品牌的塑造是一段充滿智慧和探索的歷程，其形成與獨(dú)特的地理環(huán)境、加工技術(shù)的進(jìn)步及文人的推崇密切相關(guān)。地理環(huán)境使雁蕩毛峰“色香味”俱佳，加工技術(shù)的繼承和創(chuàng)新保留了茶葉醇香的滋味，歷代文人對(duì)...

信陽(yáng)毛尖茶園施用氨基酸葉面肥的效果初探 摘要：為探討不同濃度的氨基酸葉面肥對(duì)信陽(yáng)有機(jī)茶園的產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，在新縣香山湖有機(jī)茶園開展有機(jī)氨基酸葉面肥的噴施試驗(yàn)。分別設(shè)置0.300、0.150、0.075 g/L 3個(gè)處理，同時(shí)以清水作為對(duì)照，每隔1周噴施1次，共3次；于2021年...
白化茶樹新品系紹白1號(hào)選育報(bào)告 摘要：紹白1號(hào)是從浙江嵊州群體種中采用系統(tǒng)選育方法，經(jīng)過(guò)“單株選擇－扦插擴(kuò)繁－品系性狀鑒定－區(qū)域品種適應(yīng)試驗(yàn)”等程序選育出的品質(zhì)優(yōu)良的白化茶樹新品系。品系比較試驗(yàn)表明，紹白1號(hào)屬晚生種；春茶每667 m2鮮葉產(chǎn)量38.21 kg；氨基酸含量...

茉莉白絹病發(fā)生特點(diǎn)與綠色防控措施 摘要：茉莉花茶是我國(guó)特有且產(chǎn)量最高的花茶，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)廣受歡迎。但茉莉易受白絹病侵害，各種植區(qū)均有發(fā)生，白絹病菌主要通過(guò)土壤傳播，傳統(tǒng)化學(xué)藥劑防治會(huì)產(chǎn)生抗性菌株并存在生態(tài)環(huán)境安全隱患。文章闡述茉莉白絹病的發(fā)生特點(diǎn)，總結(jié)農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)...

“新農(nóng)科”背景下《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》教學(xué)改革與實(shí)踐 摘要：《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》作為涉茶院校專業(yè)核心課程，一直以來(lái)在茶學(xué)本科教學(xué)中占據(jù)重要地位。文章結(jié)合《茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)》課程教學(xué)工作實(shí)踐，對(duì)課程教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面做出的創(chuàng)新和改革進(jìn)行梳理，旨在為“新農(nóng)科”背景下如何培養(yǎng)滿足茶葉產(chǎn)業(yè)...

邵陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究與對(duì)策 摘要：邵陽(yáng)市是湖南省重要產(chǎn)茶區(qū)，產(chǎn)茶歷史悠久，茶樹種質(zhì)資源豐富。文章總結(jié)了邵陽(yáng)市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和優(yōu)勢(shì)，分析了其在建園基礎(chǔ)、資源保護(hù)、品牌影響力、市場(chǎng)開拓、龍頭企業(yè)帶動(dòng)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展投資、茶文化發(fā)掘、人才資源等方面存在的問題，并提出相應(yīng)的發(fā)展對(duì)...
新時(shí)代背景下鎮(zhèn)巴毛尖手工制作技藝保護(hù)路徑探究 摘要：鎮(zhèn)巴毛尖茶原屬曬青綠茶，其傳統(tǒng)制作方法始創(chuàng)于清朝同治年間，后經(jīng)不斷優(yōu)化，形成了烘、炒結(jié)合的“改進(jìn)制法”，改為烘炒型綠茶。鎮(zhèn)巴毛尖茶的手工制作技藝是一筆寶貴的文化財(cái)富，家族傳承、師徒傳承和機(jī)構(gòu)傳承的有效結(jié)合，是鎮(zhèn)巴毛尖手工制作技藝歷15...

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