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基于認知翻譯學(xué)的海南瓊菜英譯研究

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【摘 要】粵菜烹飪技術(shù)于元末明初傳入海南，瓊菜屬粵菜之海南地方菜。海南地處熱帶，四面環(huán)海，地域特征明顯，族群特性突出，味道清淡、食材鮮活、果蔬入菜、個性豪放，烹飪技藝天然生態(tài)。隨著海南自貿(mào)港、國際旅游島建設(shè)向縱深發(fā)展，海南瓊菜與南洋風(fēng)味有待進一步融合，瓊菜的文化內(nèi)涵需要深度挖掘，瓊菜的漢英翻譯標準亟待規(guī)范，海南瓊菜的創(chuàng)新發(fā)展面臨新的機遇與挑戰(zhàn)。（剩余5502字）

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