束從軒：做大中式快餐，得遵循一定規(guī)律

——老鄉(xiāng)雞集團(tuán)董事長

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目前，中國餐飲行業(yè)規(guī)模達(dá)4.7萬億元，其中快餐占比近2萬億元，可見其市場之大。相較于正餐、休閑餐及燒烤等中餐類別，快餐更易標(biāo)準(zhǔn)化，且適合各消費(fèi)層級，覆蓋廣泛人群。如今雖有高端正餐人均消費(fèi)達(dá)一兩千元，但僅占市場極小部分。相反，如老鄉(xiāng)雞般的快餐更符合大眾需求。此外，隨著物流供應(yīng)鏈及大數(shù)據(jù)、AI（人工智能）等新技術(shù)的日益成熟，快餐行業(yè)未來的規(guī)?；B鎖經(jīng)營將迎來更多利好。（剩余2029字）