科學(xué)解讀怎樣選購和食用桑葚

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清明過后，紫嘟嘟、紅艷艷的桑葚陸續(xù)上市。然而，網(wǎng)絡(luò)上也流傳著不少“桑葚吃多了會(huì)中毒”的消息，這到底是怎么回事？我們又該如何選購和食用桑葚呢？

挑選桑葚有訣竅

桑樹的品種很多，它們所結(jié)的桑葚有黑色、紫紅、鮮紅、白色和黃綠色等不同品種，目前市售桑葚以紫黑色品種為主。

國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系桑果品質(zhì)評價(jià)與加工崗位科學(xué)家、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院研究員肖更生提醒消費(fèi)者，在挑選桑葚時(shí)要留意以下幾點(diǎn)：一看形狀，好的桑葚顆粒飽滿堅(jiān)挺、個(gè)大肉厚、表面有光澤，以圓形或蠶形為佳。（剩余775字）