餐飲浪費要不得火鍋蘸料“自由”要有度

打開文本圖片集

有人說“沒有蘸料的火鍋是沒有‘靈魂’的火鍋”，在一些食客眼中，蘸料無疑是吃火鍋的“靈魂”物料。如今，不少火鍋店都采取調(diào)料自助模式，調(diào)料區(qū)擺著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)母鞣N調(diào)料，食客可以依據(jù)個人口味自由調(diào)味，但蘸料自由的同時往往伴隨著蘸料浪費。記者日前對福州市區(qū)10多家火鍋店進(jìn)行了調(diào)查采訪，發(fā)現(xiàn)蘸料過量、蘸料棄用現(xiàn)象較為常見，幾乎每家火鍋店都有蘸料浪費現(xiàn)象。（剩余2143字）