川調(diào)企業(yè)悄然集結(jié)預(yù)制菜是機(jī)會(huì)也是挑戰(zhàn)

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天味食品近日發(fā)布的2022年財(cái)報(bào)顯示，2023年，天味將以團(tuán)餐特渠作為切入口，試水預(yù)制菜業(yè)務(wù)。天味方面表示，基于以往的經(jīng)驗(yàn)及對(duì)行業(yè)的洞察，將在做好復(fù)合調(diào)味料主業(yè)發(fā)展的同時(shí)，確定預(yù)制菜為公司未來(lái)增長(zhǎng)的第二曲線。

細(xì)分行業(yè)巨頭的一舉一動(dòng)總能引發(fā)人們的關(guān)注，更何況其目標(biāo)市場(chǎng)是近年大熱的預(yù)制菜。近幾年，隨著川菜走向大江南北，預(yù)制的川菜也越來(lái)越多，酸菜魚(yú)、毛血旺、口水雞、夫妻肺片等許多經(jīng)典川味菜品都實(shí)現(xiàn)了預(yù)制化。（剩余2792字）