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本土餐飲老字號翻紅現(xiàn)象淺析

——以順德漁村為例

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摘 要:面臨國內(nèi)疫情反撲、管控政策調(diào)整、行業(yè)競爭日趨激烈等經(jīng)營困境,位于“世界美食之都”——順德的本土餐飲老字號順德漁村是如何出奇制勝,在逆境中煥發(fā)新生活力,并且在行業(yè)競爭中取得優(yōu)勢地位,成功出圈翻紅的呢?本文通過企業(yè)參訪和消費者問卷調(diào)查的方法,嘗試總結(jié)提煉出部分行動經(jīng)驗,試圖為現(xiàn)存餐飲業(yè)老字號提供參考。(剩余7714字)

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