江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展路徑研究

摘要：結(jié)合我國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)區(qū)域分布格局，立足江蘇實(shí)際，系統(tǒng)分析近年來江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及存在的問題，從加強(qiáng)政策引導(dǎo)與支持、提升預(yù)制菜品牌知名度、建立預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)合研發(fā)服務(wù)平臺(tái)等方面提出推進(jìn)江蘇省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的路徑建議。

關(guān)鍵詞：預(yù)制菜；高質(zhì)量發(fā)展；路徑

一、引言

作為食品工業(yè)化的產(chǎn)物，預(yù)制菜源于美國(guó)，2021年美、日預(yù)制菜的滲透率已達(dá)到60%以上，而我國(guó)僅為13%左右。（剩余6034字）