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本刊記者(以下簡稱“記”):請您先給我們介紹下貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院的概況和特點(diǎn)。
邱樹毅院長(以下簡稱“邱”):貴州大學(xué)是由很多學(xué)校合并的,我們釀酒與食品工程學(xué)院是由原來的貴州工業(yè)大學(xué)(原貴州工學(xué)院)和貴州農(nóng)學(xué)院涉及到食品的專業(yè)組合到一起的?,F(xiàn)在有四個(gè)本科專業(yè),釀酒工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全以及生物工程,但目前在招生的只有前三個(gè)專業(yè),生物工程沒有招生。(剩余8073字)
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貴州白酒的工藝特點(diǎn)和發(fā)展趨勢
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