蛋白質(zhì)該怎么吃

如今，在一些西方國家常見的高蛋白飲食在我國也越來越受推崇，被認為是健康生活方式的一部分。那么，營養(yǎng)學上有研究支持這樣的觀點嗎？到底要怎么攝入蛋白質(zhì)呢？

蛋白質(zhì)

有什么作用

人體正常運轉(zhuǎn)的每一環(huán)節(jié)都需要蛋白質(zhì)的參與，在人體結(jié)構(gòu)中，小到細胞，大到組織和器官，蛋白質(zhì)都是不可或缺的。

人們常說攝入適量的蛋白質(zhì)可以“增加免疫力”，有一部分原因是人體對抗疾病的免疫防線之一——抗體，也屬于蛋白質(zhì) ；此外，肌肉也是由肌球蛋白和肌動蛋白組成的，運動后的肌肉修復需要蛋白質(zhì)，增肌需要蛋白質(zhì)，減重也可以通過蛋白質(zhì)分解供能來達成。（剩余967字）