自動化釀造工藝在白酒生產(chǎn)中的應用探究

白酒傳統(tǒng)釀造過程中，從制曲環(huán)節(jié)至發(fā)酵環(huán)節(jié)所有流程均為開放性，由人工進行操控，這樣便會導致工作者整體勞動強度較大，并且會消耗諸多物力以及精力，導致成本增加，對經(jīng)濟效益產(chǎn)生不利影響。隨著新時代的到來，為保障白酒行業(yè)穩(wěn)定且長期的發(fā)展，應將釀酒的自動化工藝技術(shù)具備的作用充分發(fā)揮出來，利用自動化工藝對不同環(huán)節(jié)予以有效控制，以此為基礎(chǔ)節(jié)約成本，降低人力資源及能源的消耗，推動產(chǎn)品整體質(zhì)量的提升。（剩余4159字）