淺析豆芽中植物生長(zhǎng)激素及農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀及危害

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摘 要：豆芽在我國(guó)有著悠久的生產(chǎn)歷史，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及醫(yī)療保健功效，因此深受人們的喜愛(ài)。我國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，在豆芽的生產(chǎn)過(guò)程中，禁止使用任何添加劑。本文就近年來(lái)“毒豆芽”事件的發(fā)生，闡述了在豆芽生產(chǎn)過(guò)程中加入植物生長(zhǎng)激素及農(nóng)藥的作用和危害，分析了國(guó)內(nèi)外對(duì)于植物生長(zhǎng)激素及農(nóng)藥殘留的研究現(xiàn)狀，并提出相關(guān)建議。（剩余5215字）