微波消解-比色法快速檢測糧食中蛋白質(zhì)含量

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摘要：蛋白質(zhì)是糧食作物最重要的營養(yǎng)組成之一，是人類及動物等生命活動最重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)含量是糧食作物品質(zhì)好壞的首要評價(jià)指標(biāo)。傳統(tǒng)方法在檢測糧食中蛋白質(zhì)含量時(shí)存在消解時(shí)間長、檢測操作繁瑣、檢測結(jié)果波動性大等問題，難以應(yīng)用于糧食交易等需要快速檢測蛋白質(zhì)含量的場景。為了能夠快速準(zhǔn)確測定糧食的蛋白質(zhì)含量建立了微波消解-比色快速檢測法。（剩余6038字）