慕課背景下項(xiàng)目化混合式教學(xué)在“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”中的應(yīng)用

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摘要：“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”是食品質(zhì)量與安全專業(yè)開設(shè)的一門實(shí)踐課程，課程設(shè)置的內(nèi)容與學(xué)生畢業(yè)后工作崗位的工作內(nèi)容匹配度非常高，在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中引進(jìn)企業(yè)真實(shí)項(xiàng)目，可以使學(xué)生習(xí)得更多的工作技能，更利于應(yīng)用型人才的培養(yǎng)。相對于傳統(tǒng)的課堂教學(xué)，基于慕課的混合式教學(xué)方式具有很多優(yōu)勢，可以彌補(bǔ)純線下教學(xué)的缺點(diǎn)，文章以“食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)”教學(xué)為例，對基于慕課的項(xiàng)目化混合式教學(xué)的具體實(shí)施進(jìn)行探究。（剩余7589字）