悦月直播免费版app下载 - 悦月直播app大全下载最新版本免费安装软件

毛竹筍粉及其膳食纖維的功能性質(zhì)比較

  • 打印
  • 收藏
收藏成功


打開(kāi)文本圖片集

摘要：研究了毛竹筍粉及其通過(guò)酶解法制備的膳食纖維粉的理化性質(zhì)（水合性質(zhì)、持油力、吸附性）和粉體特性（流動(dòng)性、填充性）。結(jié)果表明：毛竹筍粉的？E（89.32±0.09）最大，色澤最佳，且流動(dòng)性和填充性優(yōu)于總膳食纖維（TDF）。毛竹筍粉含總膳食纖維（50.34±0.65） g/100 g，平均粒徑為272.8 μm且小顆粒比例高，顆粒表面有裂縫與孔洞。（剩余11055字）

目錄
monitor

感谢您访问我们的网站，您可能还对以下资源感兴趣：

悦月直播