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“食品營養(yǎng)學”課程考試改革與探索

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摘要：食品營養(yǎng)學是一門研究食品營養(yǎng)價值與人體生長健康的應用學科。課程考試是評價課堂教學情況、檢驗人才培養(yǎng)質(zhì)量的基本途徑。文章分析了“食品營養(yǎng)學”原有課程考試形式存在的弊端，針對其存在的問題提出了教師出大綱—學生出試題—綜合得考卷的新的課程考試模式，并對南京財經(jīng)大學2021 級食品科學與工程專業(yè)學生進行了嘗試。（剩余6395字）

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