吃蛋糕=“被投毒”？

——吃一口反式脂肪酸，真的需要代謝51天嗎？

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脂肪酸有兩種存在形式，一種為順式脂肪酸，另一種為反式脂肪酸。自然狀態(tài)下，大多數(shù)不飽和脂肪酸都是順式脂肪酸，比如植物油中的不飽和脂肪酸。但是它有一個(gè)缺點(diǎn)，就是結(jié)構(gòu)不穩(wěn)定，無(wú)法長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。

“反式脂肪酸”很多人都熟悉，一部分人對(duì)它的態(tài)度似乎只是輕描淡寫(xiě)，少吃就是了；但也有一部分人對(duì)其態(tài)度堅(jiān)決，一點(diǎn)都不可以吃。（剩余2465字）