2023年食品安全與健康十大熱點解讀

——用科學來化解對健康的疑慮

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阿斯巴甜真的致癌嗎，是否被妖魔化了？羊肉摻假事件又出現(xiàn)，如何保障食品真實性？醬香拿鐵爆火，“美酒加咖啡”的組合是否安全？反式脂肪酸到底是什么，為什么說徹底拉黑它有些冤枉，我們應該如何科學地認識它？預制菜是否可以與高油高鹽不健康飲食畫等號？防猝死套餐在年輕人中走紅，吃它是否能拯救“當代脆皮年輕人”？

關于這些公眾對食品安全與營養(yǎng)健康的疑慮，如何用科學知識來化解？新年伊始，2024年1月5日，由中國食品科學技術學會主辦的“2023年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京舉辦，會上發(fā)布的“食品安全與健康十大熱點”，反映了2023年食品安全領域的主要關注點。（剩余4385字）