雞蛋有營養(yǎng)食用八不要

在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。的確，雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的最佳來源之一，還含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。雖然雞蛋有營養(yǎng)，但食用應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

不要丟棄蛋黃蛋黃是不折不扣的營養(yǎng)寶庫，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、單不飽和脂肪酸（油酸）、卵磷脂、維生素A、維生素B族，還含有鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)素，其整體營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)超蛋清，是蛋類營養(yǎng)的精髓。（剩余827字）