“馕”“胡餅”之歷史演變

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【摘要】維吾爾族原本將“馕”稱之為“埃特買克”，后隨塔吉克語改稱為“馕”;中原地區(qū)對“馕”的稱呼也由最初的“胡餅’改為“燒餅”抑或其他，直到今天與新疆地區(qū)一樣稱之為“馕”。詞匯演變的背后是歷史文化的變遷，其體現(xiàn)在語言文字上的部分值得人們深究。

【關鍵詞】“馕”；“胡餅”；語言；文字；歷史

【中圖分類號】H172            【文獻標識碼】A           【文章編號】2096-8264（2023）22-0124-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2023.22.038

“馕”作為新疆人民日常飲食結構中的重要角色，其歷史悠久、來源說法不一。（剩余5710字）