3 個不同類型西瓜品種果實發(fā)育過程中游離氨基酸的積累分析

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摘要：【目的】探討3 個不同類型西瓜果實中游離氨基酸含量和積累模式的差異及游離氨基酸在西瓜種質(zhì)分類中的潛在價值。【方法】以3 個不同類型的西瓜品種為試材，對不同發(fā)育時期果實中游離氨基酸進行測定分析?！窘Y(jié)果】共檢測到24 種游離氨基酸，發(fā)現(xiàn)瓜氨酸、谷氨酰胺和甘氨酸在3 個類型西瓜中含量（w，后同）較高，為0.1～0.5 g·kg-1，且含量差異較大；精氨酸僅在冰糖脆中含量高，為0.12 g·kg-1；其余游離氨基酸含量均低于0.05 g·kg-1。（剩余20661字）