外源褪黑素對(duì)玉露香梨常溫貯藏品質(zhì)和生理特性的影響

打開文本圖片集

摘要：【目的】以玉露香梨為試驗(yàn)材料，研究不同濃度（0、0.1、0.5、1.0 mmol·L-1）褪黑素（melatonin，MT）處理對(duì)梨果實(shí)常溫貯藏品質(zhì)和生理特性的影響?！痉椒ā繉⒁堰_(dá)商業(yè)成熟的玉露香梨果實(shí)進(jìn)行0.1、0.5、1.0 mmol·L-1不同濃度MT浸泡處理，以蒸餾水浸泡作為對(duì)照。分別于（20±1）℃貯藏21 d，每隔7 d 貨架測(cè)定果實(shí)質(zhì)量、果皮顏色（L*、h°）、果實(shí)硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量和維生素C含量等果實(shí)外觀和內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)，統(tǒng)計(jì)總腐爛果數(shù)，采用氣相色譜法檢測(cè)果實(shí)呼吸強(qiáng)度和乙烯釋放速率，同時(shí)采用果皮凍樣測(cè)定丙二醛（MDA）含量及過氧化物酶（POD）、多酚氧化酶（PPO）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性等果實(shí)生理指標(biāo)。（剩余15430字）