水分脅迫對馬瑟蘭葡萄果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)合成的影響

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摘要：【目的】探明水分脅迫對馬瑟蘭葡萄果實(shí)揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)的影響?！痉椒ā恳?年生馬瑟蘭葡萄為試材，根據(jù)黎明前葉片水勢設(shè)置三個水分處理：對照為無脅迫、輕度脅迫（T1）和中度脅迫（T2），通過控制灌水量使植株維持在目標(biāo)范圍內(nèi)。分別測定各處理葡萄果實(shí)揮發(fā)性有機(jī)化合物及其相關(guān)基因表達(dá)等指標(biāo)?！窘Y(jié)果】在馬瑟蘭葡萄成熟期，對照、輕度和中度水分脅迫分別檢測出揮發(fā)性有機(jī)化合物41、45和36種；輕度脅迫（T1）可顯著提高果實(shí)揮發(fā)性物質(zhì)種類，分別較對照和中度脅迫（T2）提高了9.7%和25.0%。（剩余15426字）