35 份軟棗獼猴桃資源果實(shí)品質(zhì)分析與綜合評(píng)價(jià)

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摘要：【目的】綜合評(píng)價(jià)軟棗獼猴桃資源果實(shí)品質(zhì)，建立果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)體系，為篩選優(yōu)良軟棗獼猴桃資源提供依據(jù)?！痉椒ā恳?5 份軟棗獼猴桃資源果實(shí)為試驗(yàn)材料，分析測(cè)定果實(shí)21 項(xiàng)品質(zhì)指標(biāo)，采用系統(tǒng)性描述、相關(guān)性分析、主成分分析和因子分析法，對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行分析和綜合評(píng)價(jià)?！窘Y(jié)果】不同資源軟棗獼猴桃果實(shí)的各項(xiàng)指標(biāo)存在差異，SH5 的橫徑、L*、可溶性固形物含量、固酸比、原果膠與果膠含量，SH1 的單果質(zhì)量、縱徑、果形指數(shù)與還原糖含量，B080701 的可滴定酸含量和可溶性糖含量，B070101 的可滴定酸含量，B080401 的維生素C含量顯著高于其他材料；各品質(zhì)指標(biāo)存在一定的相關(guān)性；通過主成分分析對(duì)35 份軟棗獼猴桃資源的主要果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行簡(jiǎn)化，從13 項(xiàng)指標(biāo)中提取了5 個(gè)主成分，累計(jì)貢獻(xiàn)率達(dá)到76.782%。（剩余14154字）