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“江山代有人才出，各領風騷數(shù)百年?！闭f到常州廚師，不能不說李川良。
常州是魚米之鄉(xiāng)，美食之都。明清以來，廚師人才輩出。蘇州松鶴樓老一輩的名廚，如張祖根、屈群根、陸阿興、許元度等，均出自常州橫林鄉(xiāng)。在常州本土的廚師，更是高手如云，談忠英、陳躍煥、強良生、湯聽大、楊順林、戴蘭生、潘阿福、周培林、陳復興、嚴志成、唐志卿各懷絕技，聲名遠揚。（剩余3376字）
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江南名廚李川良
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