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炸“花椒魚兒”

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十六世紀(jì)，大航海時期，葡萄牙的商船到達(dá)了日本長崎，其中有一種叫做“天婦羅”的油炸食品也隨之傳到日本。“天婦羅”源自葡萄牙語中的“Tempura”，原意是指“四季齋日”，最早是信奉天主教的葡萄牙人在齋戒期間的一種食物。江戶中期，以江戶灣捕獲魚類為主的天婦羅流行起來，天婦羅的核心做法在于“面衣”和“油”，須用小麥粉和雞蛋的混合物當(dāng)面衣，并采用純芝麻油炸。（剩余1227字）

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