老廚家：堅(jiān)持中餐的本真

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第九屆中國烹飪世界大賽將于2024年5月21日至23日在加拿大溫哥華舉行，搭建中餐烹飪技藝互動(dòng)平臺，以食為媒，以賽會(huì)友，推進(jìn)中餐在全球的傳播與發(fā)展。

本刊專訪了曾經(jīng)同臺交流技藝的海內(nèi)外從業(yè)者，聽他們回顧參賽的精彩瞬間與獲獎(jiǎng)感言，同心共促發(fā)展，提升中餐品質(zhì)，提高中餐的國際影響力，讓世界更愛中餐！

△省級非遺代表性傳承人 鄭樹國

2016年9月19日至21日，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)在荷蘭鹿特丹舉辦了全球中餐領(lǐng)域?qū)哟巫罡?、?guī)模最大、影響最廣的烹飪賽事——第八屆中國烹飪世界大賽。（剩余2531字）