知識翻譯推動中國美食世界傳播

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知識翻譯的本質

美食譯介從知識遷移的翻譯元概念入手，探尋翻譯的本質。楊楓、李瑞林倡導的知識翻譯學認為，翻譯本質上就是“知識的世界性再生產和再傳播”。知識來源于人的經驗、實驗和實踐活動，囿于時空的物理局限，所有知識產生時都是地方性知識。這些由不同語言書寫的地方性知識，經由翻譯“再概念化、再語境化”，履行“知識的認識、評價、改變、闡釋等建構功能”，突破知識的地方性邊界，實現(xiàn)跨語言遷移，最終成為“世界公共財富”。（剩余2962字）