大董：二十四節(jié)氣菜設(shè)計(jì)的基礎(chǔ) (秋篇）

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九月的北京秋意盎然，我們走訪了大董餐飲，探看大董先生的秋季意境菜的設(shè)計(jì)基礎(chǔ)。大董創(chuàng)新推出的“二十四節(jié)氣時(shí)令菜品”秋季菜品根據(jù)食材季節(jié)特性，融合菜品味道，通過顏色互補(bǔ)方式，呈現(xiàn)秋天色彩，根據(jù)24節(jié)氣尋找各地食材，制作大董中國意境菜。比如現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，用的都是黃油蟹，搭配花雕酒，增加了別樣的口感風(fēng)味。（剩余986字）