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蘿卜青菜，各有所愛。蘿卜作為大眾化的蔬菜一向廣受歡迎，在《隨園食單》中頻頻出現(xiàn)，《雜素菜單》中有“豬油煮蘿卜”，用料除了主角蘿卜，還有豬油、蝦米，烹飪方法是炒；《小菜單》中有“蘿卜”，有用醬油腌的，有用陳醋腌的；在《點(diǎn)心單》里有“蘿卜湯圓”，這一條其實(shí)說了蘿卜餅和蘿卜湯圓兩道菜，我們看看袁枚怎么說：
蘿卜刨絲滾熟，去臭氣，微干，加蔥、醬拌之，放粉團(tuán)中作餡，再用麻油灼之。（剩余2257字）
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春圃方伯蘿卜餅
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