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川菜，重在味變

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1997年，重慶成為直轄市。邢亮開了一家川菜館-錦晏1997，借用了這個值得重慶人記住的年份。錦晏的菜是邢亮設(shè)計的，保持傳統(tǒng)味道的基礎(chǔ)上，增加了許多當代元素。擴大了食材選用范圍，一些海鮮原料進入了錦晏的菜單，菜品呈現(xiàn)精細精制了許多，有味道，也有顏值。和幾個朋友一起試了幾個菜，感覺不錯。只是邢亮怕我吃不了辣，上了幾個不辣的菜，好吃，但有點不過癮。（剩余1265字）

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