微波輔助提取銀耳多糖工藝研究

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摘 要：為促進(jìn)銀耳多糖資源的進(jìn)一步開發(fā)利用以及多糖化合物的產(chǎn)業(yè)化，本研究以古田銀耳粗多糖提取率為指標(biāo)，采用單因素試驗以及響應(yīng)面法優(yōu)化微波輔助提取工藝。結(jié)果表明，古田銀耳粗多糖的最佳工藝條件為液料比54∶1（mL/g）、微波時間32 min、微波功率420 W，在此條件下多糖提取率為31.27%，與理論預(yù)測值（32.025%）偏差較小，表明響應(yīng)面優(yōu)化的模型結(jié)果穩(wěn)定、預(yù)測性良好。（剩余7567字）