采收成熟度對烤煙翠碧一號中部葉工業(yè)可用性的影響

打開文本圖片集

摘要 ［目的］明確采收成熟度對烤煙翠碧一號中部葉工業(yè)可用性的影響。［方法］進行了翠碧一號中部葉不同采收成熟度的對比烘烤試驗，檢測比較各處理烤后煙葉質(zhì)量性狀。［結(jié)果］煙葉外觀質(zhì)量、等級結(jié)構(gòu)、均價均以成熟處理最好、尚熟次之、欠熟較差、過熟最差，成熟處理的上等煙比例（75.63%）高于尚熟（67.69%）11.73%、高于欠熟（63.92%）18.32%、高于過熟（12.38%）510.90%，成熟處理的均價（36.36元/kg）高于尚熟（35.24元/kg）3.18%、高于欠熟（34.08元/kg）6.69%、高于過熟（20.78元/kg）74.96%；隨著采收成熟度的提高，烤后煙葉的總糖、還原糖含量和糖堿比均趨于更好、化學成分更協(xié)調(diào)；香氣成分總量隨著采收成熟度的提高呈下降趨勢，欠熟的香氣成分總量（598.75 μg/g）比尚熟（593.71 μg/g）高0.85%、比成熟（540.53 μg/g）高10.77%、比過熟（394.39 μg/g）高51.82%；隨著采收成熟度的提高，對煙葉清香風格形成貢獻最大的大馬酮與對煙葉濃香風格形成貢獻最大的茄酮的比值呈明顯下降趨勢，欠熟處理最高（7.83）、尚熟次之（6.18）、成熟第3（4.96）、過熟最低（3.90），意味著清香型風格在明顯減弱。（剩余13268字）