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摘要 ［目的］研究黃芩中的有效化學(xué)成分及其抑菌作用，為黃芩在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用提供參考。［方法］采用系統(tǒng)分離法提取黃芩的有效成分，依次用石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇和水萃取所得的有效成分，比較它們對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的抑菌效果。［結(jié)果］各萃取物抑菌能力從大到小依次為正丁醇>石油醚>乙酸乙酯>氯仿>水。（剩余9628字）
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黃芩提取物的抑菌作用及穩(wěn)定性研究
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