“雙萬(wàn)計(jì)劃”背景下食品工廠設(shè)計(jì)課程“金課”建設(shè)探索

摘要 “雙萬(wàn)計(jì)劃”提出了建設(shè)國(guó)家和省級(jí)一流本科專業(yè)的要求，而課程是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)。一流專業(yè)建設(shè)需要“金課”的支撐，高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度賦予其重要的科學(xué)內(nèi)涵。為了進(jìn)一步提高本科生教育教學(xué)質(zhì)量，發(fā)掘?qū)W生的科學(xué)思維和創(chuàng)新潛能，促進(jìn)高水平專業(yè)型人才的快速成長(zhǎng)，對(duì)食品科學(xué)與工程專業(yè)的核心基礎(chǔ)課——食品工廠設(shè)計(jì)進(jìn)行了“金課”建設(shè)探索，探討了其建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)與目標(biāo)，并從課程思政、課程的“兩性一度”建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)、課程知識(shí)體系更新、虛擬仿真實(shí)驗(yàn)教學(xué)平臺(tái)建設(shè)及國(guó)際化等方面分析了該課程教學(xué)改革中存在的問(wèn)題，并結(jié)合具體的教學(xué)過(guò)程提出了相應(yīng)對(duì)策，以期為高水平專業(yè)型人才培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。（剩余9384字）