煙葉顏色指標(biāo)值與煙葉褐變程度及其內(nèi)在化學(xué)成分相關(guān)分析

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摘要 應(yīng)用ward法聚類分析和Fisher判別分析探究煙葉的顏色指標(biāo)值與醇化過程中煙葉褐變程度以及煙葉顏色指標(biāo)值與其內(nèi)在化學(xué)成分的關(guān)系。結(jié)果表明，以ward法聚類分析在14.08處將所有煙葉樣品分為3個(gè)類別，逐步判別得對(duì)分類結(jié)果有顯著影響的明度（L值）、黃藍(lán)色（b值）、黃度（Y值），建立2個(gè)Fisher判別函數(shù)，F(xiàn)isher判別法的結(jié)果與感官評(píng)價(jià)的結(jié)果符合率達(dá)96.7%;通過相關(guān)分析與線性回歸分析煙葉的顏色指標(biāo)值與化學(xué)成分存在極顯著相關(guān)關(guān)系，醇化過程中L、Y與類胡蘿卜素、總酚、游離氨基酸、還原糖含量存在線性相關(guān)關(guān)系，L、a、b值與全氮含量存在線性相關(guān)關(guān)系;總糖含量與Y值、淀粉含量與b值存在線性關(guān)系。（剩余6963字）