黑木耳黑色素的液體發(fā)酵培養(yǎng)及提取工藝研究

打開文本圖片集

摘要 為提高黑木耳黑色素的產(chǎn)量，以堿溶酸沉法對黑木耳液體發(fā)酵菌絲體中的黑色素進(jìn)行提取，以黑色素得率為指標(biāo)，采用單因素試驗和正交設(shè)計試驗，對黑木耳黑色素的液體發(fā)酵生產(chǎn)及提取工藝條件進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，黑木耳黑色素的最優(yōu)液體發(fā)酵生產(chǎn)工藝條件為起始pH 5.5、25 ℃、培養(yǎng)9 d；最佳提取工藝條件為NaOH濃度2 mol/ L、料液比1∶40、浸提1.5 h。（剩余10006字）