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石榴籽油的提取及脂質(zhì)組成分析

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摘 要：以石榴籽為原料，將石榴籽烘干至不同水分含量，用研磨和碾碎等機(jī)械法進(jìn)行破殼，并用溶劑震蕩法提取石榴籽油，以此探究水分含量對(duì)破殼強(qiáng)度及石榴籽油基本理化品質(zhì)的影響.結(jié)果表明：石榴籽油的破殼強(qiáng)度隨水分含量的降低而增大，酸價(jià)和過(guò)氧化值則隨水分含量的降低而降低，在5 wt%以下時(shí)，酸價(jià)為1.35 mg （剩余10399字）

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