功能目的理論視角下飲食文化中實指和虛指數(shù)字的英譯研究

——以中華美食“八大菜系”為例

摘要：中國飲食文化極為繁榮，飲食在人們?nèi)粘Ｉ钪姓加兄匾牡匚?。該文在目的論視角下，以中華美食“八大菜系”為例，對飲食文化中實指和虛指數(shù)字的英譯進行分析，探究“八大菜系”中數(shù)字翻譯的準確性和可讀性，避免實指和虛指數(shù)字英譯的亂譯現(xiàn)象。研究內(nèi)容分為4部分：首先，對目的論和飲食文化中虛實數(shù)字英譯的介紹；其次，把目的論三原則運用到飲食文化虛實數(shù)字的英譯中；再次，嘗試以“八大菜系”為例提出中文菜名數(shù)字英譯的建議和方法；最后，總結(jié)翻譯方法和技巧，即弄清楚這些數(shù)字背后的真正含義，以及區(qū)別菜名中的實指和虛指數(shù)字，以達地道翻譯的目的。（剩余8452字）