不同黃化茶樹種質(zhì)中咖啡堿合成部位的研究

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摘要：咖啡堿作為茶樹中的主要特征代謝物，是茶葉品質(zhì)風(fēng)味形成的重要組分和天然功能性成分。目前，茶樹中咖啡堿的功能作用、分布規(guī)律、合成途徑及關(guān)鍵基因已基本探明，但在亞細(xì)胞水平上，咖啡堿的合成部位有待進(jìn)一步明確。以白雞冠茶樹及其自然雜交后代的不同黃化單株為材料，通過透射電鏡對葉片細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)的觀察，發(fā)現(xiàn)黃化葉片中葉綠體結(jié)構(gòu)均有不同程度的受損，且與葉片SPAD值及葉色表型緊密相關(guān)；通過高效液相色譜法測定咖啡堿含量，發(fā)現(xiàn)黃化葉片中仍有大量咖啡堿積累，甚至超過正常綠色葉片。（剩余17776字）