課程思政視角下“食品工藝學(xué)”課程改革與建設(shè)

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民以食為天，食品工業(yè)是中國支柱產(chǎn)業(yè)，讓全國百姓吃上安全、豐富、營養(yǎng)的食品是食品從業(yè)者的重要責(zé)任。因此，社會(huì)越來越呼喚具有高度責(zé)任感、職業(yè)道德和優(yōu)秀專業(yè)能力的食品人才，課程思政正好順應(yīng)了社會(huì)的需求。本文首先介紹了食品工藝學(xué)課程思政建設(shè)情況，接著從強(qiáng)化食品專業(yè)教師隊(duì)伍思政能力、課程教學(xué)目標(biāo)重構(gòu)、課程思政元素挖掘、課程思政融入課堂教學(xué)和基于課程思政的考核方式改革等方面對(duì)食品工藝學(xué)課程思政建設(shè)提供一些思路。（剩余2913字）