“彩色牛肉”里的秘密
有的人吃牛肉的時(shí)候遇到過這樣一種現(xiàn)象：牛肉片上有金屬似的彩色反光，并因此不敢吃。為什么牛肉會出現(xiàn)彩色反光？這樣的牛肉還能吃嗎？
科信食品與健康信息交流中心科技傳播部主任、副研究館員阮光鋒表示，牛肉出現(xiàn)彩色反光還能不能吃，需要具體情況具體分析。絕大多數(shù)情況下，牛肉出現(xiàn)彩色反光是正?，F(xiàn)象，是可以吃的。
牛肉表面出現(xiàn)金屬色反光的現(xiàn)象在肉類加工中其實(shí)很普遍，而且顏色還會有不同，綠色、黃色、橘色都有。（剩余771字）