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番木瓜籽揮發(fā)油納米結(jié)構(gòu)脂質(zhì)載體的制備及抗假絲酵母菌活性研究

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摘 要：番木瓜（Carica papaya Linn.）屬十字花目番木瓜科，廣泛分布于熱帶、亞熱帶地區(qū)。課題組前期研究發(fā)現(xiàn)，番木瓜籽揮發(fā)油的主成分為異硫氰酸芐酯（BITC），含量高達(dá)99%，具有天然、無污染、純度高等特點(diǎn)，且對多種假絲酵母菌均具有明顯的抑制作用。但由于BITC 水溶性差、易揮發(fā)、易降解等缺點(diǎn)，限制了其應(yīng)用。（剩余15971字）

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