安徽省冷鏈食品追溯信息采集標準及應用研究

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【摘要】近年來，冷鏈食品產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，但其追溯工作開展得卻較為遲緩。為保障冷鏈食品安全以及應對今后冷鏈食品的疫情防控，開展冷鏈食品追溯工作刻不容緩。本研究基于前期疫情防控背景下開展的進口冷鏈食品追溯以及目前疫情結束后冷鏈食品追溯常態(tài)化的現(xiàn)狀，探討冷鏈食品追溯前端的追溯信息記錄、采集和應用，為規(guī)范安徽省規(guī)范化的冷鏈食品追溯平臺的信息采集提供技術支撐，并期望以本研究為契機，為市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、海關等多部門開展冷鏈食品追溯信息平臺的建設提供參考。（剩余4810字）