別被這些流言蒙蔽雙眼

——米面越白越好？吃粗糧能降血糖？

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現(xiàn)如今，出于健康等因素考慮，公眾對主糧的態(tài)度也在發(fā)生改變，越來越多的人青睞粗制的五谷雜糧，不過這里面也有一些誤區(qū)和流言。今天，一起來梳理五谷雜糧的流言，看你信過幾個。

流言：米面等主食越白越好？

分析：大米面粉加工越精細會越白，但也會導(dǎo)致營養(yǎng)素大量損失。

完整的谷物包含了谷皮、糊粉層、胚乳和胚等四個部分，各部分中富含不同的營養(yǎng)素。（剩余1327字）

試讀結(jié)束

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